Panettone Day le gagnant : Raffaele Romano
Gagnant du Panettone Day 2018 : Raffaele Romano
Au Sweety of Milan du Palazzo delle Stelline, le gagnant du concours Panettone Day 2018 a été annoncé : Raffaele Romano , de la pâtisserie Fratelli Romano de Solofra (Avellino).
Excellent jury
Le concours a vu 25 panettoni atteindre la finale, puis jugés par un jury exceptionnel dirigé par le maestro Iginio Massari et composé de Galileo Reposo, chef pâtissier de la célèbre épicerie fine milanaise Peck, Salvatore De Riso, chef pâtissier renommé de la côte amalfitaine, par la nourriture la blogueuse Chiara Maci et le gagnant de l'édition 2017 du concours, Giancarlo Maistrello.
Le panettone conçu par Raffaele Romano de la pâtisserie Gran Caffè Romano a convaincu les palais fins des jurés et a obtenu la meilleure note pour tous les critères : aspect, couleur, cuisson, nid d'abeille, qualité des ingrédients et goût.
Je suis vraiment fier de cette réalisation. Se confronter à une icône de la pâtisserie italienne comme le panettone est un grand défi pour ceux qui exercent notre métier et voir ma création triompher de plus de 200 interprétations dans un concours aussi prestigieux me donne l'enthousiasme pour continuer à grandir et à relever de nouveaux défis. dit le chef pâtissier.
Dolci Ricorrenze a le plaisir de proposer la vente en ligne de Gran Caffè Romano Panettone.