Barre de Cacao Criollo 80%
50g
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Avant même d'être vendu, le Blend 80% Criollo de Domori's a remporté l'une des récompenses les plus prestigieuses du monde du chocolat : la médaille d'or dans la catégorie 80% noir des Academy of Chocolate 2016 Awards.
Le Criollo est une variété de cacao rare et fragile et ne représente que 0,001% du cacao produit dans le monde. La qualité de ce cacao est inégalée car il est exempt de tanins, qui confèrent âpreté et astringence au produit. En effet, le Criollo possède une onctuosité, une rondeur et une douceur uniques au monde.
ingrédients
Grué de cacao Criollo, sucre de canne.
Peut contenir des traces de soja, de lait et de fruits à coque.
Notes de conservation : Le produit doit être conservé dans un endroit frais, sec, sans odeur et à une température comprise entre 14° et 20°C.
Informations Nutritionnelles
connaissances
Domori a récupéré cette précieuse variété de cacao qui risquait de disparaître en créant la plus grande plantation du monde au Venezuela. De là, nous recevons la matière première que nous transformons chaque jour à travers la recette la plus courte et la plus pure du monde .
Ce chocolat, produit avec 80% de masse de cacao de la variété Criollo, se caractérise par une rondeur extraordinaire. En bouche, il offre des notes de figues sèches, de dattes et de raisins secs : le résultat est une barre unique, d'une excellente douceur et rondeur.
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