Panettone Caramel Doré

Hochwertige, unbearbeitete Interpretationen
Karamell und Williamsbirne

Karamell
Die Ursprünge von Karamell liegen noch heute im Dunkeln der Geschichte. Einige schreiben den Verdienst seiner Entstehung der arabischen Bevölkerung im Jahr 1000 n. Chr. zu, die ihm den Spitznamen „kurat al milh“ oder „Kugel“ gab
aus süßem Salz“, ein Name, der direkt mit dem modernen „Süßigkeit“ verbunden ist.
In der Antike war Zucker ein wertvolles Produkt für die Westler.
der es früher als „arabisches Salz“ definierte. Die Araber kannten es bereits seit dem 6. Jahrhundert v. Chr
die Methoden zur Gewinnung von Zucker, der durch das Schneiden der Zuckerrohre in Stücke gewonnen wurde
aus nun reifem Zucker, um sie anschließend in Spezialwerkzeugen zu pressen. Der Saft wurde mehrmals gekocht und dann in Gläser abgefüllt, um ihn bis zur Kristallisation im Dunkeln aufzubewahren.

die Williamsbirne
Die Ursprünge der Williamsbirne gehen auf die Ägypter zurück, die sie als erste konsumierten und vermarkteten und sie auch der Bevölkerung der alten Griechen und Römer bekannt machten. Der Williamsbirne, wie wir sie heute kennen, verdankt sie ihr Aussehen
und unverwechselbares Flair für die Experimente, die im 17. und 18. Jahrhundert, insbesondere in England, durchgeführt wurden.
Der Name leitet sich tatsächlich von einem jungen englischen Unternehmer ab, der beschloss, diese Birnensorte zu produzieren und zu verkaufen.
dem er seinen Namen gab: „William Pear“. So entstand die berühmte Williamsbirne.

SCHMECKEN
Es ist eine sehr saftige Frucht mit einem sehr süßen Geschmack, besonders wenn sie reif ist

FARBE
Die häufigsten Farben sind Grün und Gelb, wobei das Fruchtfleisch eine helle Farbe hat, die Elfenbein sehr ähnlich ist

EIGENSCHAFTEN
Die Williamsbirne besteht aus einem Fruchtfleischanteil, der in den meisten Fällen ihren Geschmack prägt
und die körnige, butterartige, manchmal sogar knusprige Textur