Criollo Kakaoriegel 70 %
50 g
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Criollo 70 % ist die zarteste Tablette der Blend Criollo-Linie.
Criollo ist eine seltene und empfindliche Kakaosorte und macht nur 0,001 % des weltweit produzierten Kakaos aus. Die Qualität dieses Kakaos ist unübertroffen, da er frei von Tanninen ist, die dem Produkt Härte und Adstringenz verleihen. Tatsächlich zeichnet sich Criollo durch eine weltweit einzigartige Cremigkeit, Rundheit und Süße aus.
Zutaten
Criollo-Kakao-Nibs, Rohrzucker.
Kann Spuren von Soja, Milch und Nüssen enthalten.
Lagerungshinweise: Das Produkt muss an einem kühlen, trockenen, geruchsfreien Ort und bei einer Temperatur zwischen 14° und 20°C gelagert werden.
Nährwertinformationen
Einsichten
Domori hat diese wertvolle Kakaosorte, die vom Aussterben bedroht war, durch die Anlage der größten Plantage der Welt in Venezuela wiederhergestellt. Daraus erhalten wir den Rohstoff, den wir täglich durch das kürzeste und reinste Rezept der Welt umwandeln .
70 % Kakaomasse der Sorte Criollo und 30 % Rohrzucker für eine Schokolade, die am Gaumen Noten von Mandeln und hellem Karamell zum Ausdruck bringt.
Ein Riegel mit geringem Säuregehalt und ausgeprägter Rundheit, perfekt für alle, die rundere und weichere Aromen lieben.
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