Colomba Integrale Con Uvetta e Pera Candita

Dalla sapienza artigianale Flamigni e dall’utilizzo di ingredienti unici e preziosi nasce la Colomba Integrale, pensata dai mastri pasticceri di Rodello d’Alba per soddisfare il gusto di tutti coloro che amano i prodotti naturali e non intendono rinunciare a godere dei pregi e delle virtù della farina integrale, anche quando gustano il dolce italiano più tradizionale della Pasqua. Il soffice impasto della Colomba Integrale Flamigni è composto da sola farina integrale in cui il chicco viene utilizzato nella sua interezza, mantenendo così inalterati tutti i nutrienti presenti nel germe di grano. Inoltre la farina integrale, diversamente da quanto accade in quelle d’uso comune, conserva al suo interno la crusca, risultando perciò estremamente ricca di fibre. Come per tutti i prodotti lievitati Flamigni, anche nella Colomba Integrale l’anima è il lievito madre, capace di conferire agli impasti aromi e morbidezza unici e inimitabili. Ed è così che dal perfetto connubio tra lievito madre e farina integrale nasce un dolce unico, naturale, straordinariamente soffice, nutriente e altamente digeribile. Per accentuare il gusto e completare la scelta di ingredienti tradizionali, nella Colomba Integrale i mastri pasticceri aggiungono all’impasto teneri cubetti di pere Williams semicandite e aroma naturale di vaniglia, ricavato da bacche della riserva di Mananara in Madagascar (presidio Slow Food®). Insaporisce l’originale ricetta Flamigni un tocco finale di pregiata uvetta greca di Corinto essiccata al sole del Mediterraneo: tanti piccoli chicchi scuri, dal gusto dolce e acidulo al contempo, che esaltano la naturalezza, donando alla Colomba Integrale una speciale fragranza tutta da assaporare. A rifinire e completare la preparazione concorre infine la classica, deliziosa e croccante ricopertura di glassa e mandorle.